热爱料理自创“锋味”品牌,2016年更曾获选为首位“米其林之友”,今年他二度获选,也是全球唯一一位没有开餐厅,却能获得米其林肯定的名人厨师。
谢霆锋这次在米其林晚宴上,献上创意菜色“五彩斑斓油泼面”,他也在微博发文解释这道料理的由来,“分解湖南特色剁椒鱼中的辣,滚油浇制后的鱼鳞立起来很像座座小山,从入口酥脆的鱼鳞到爆浆爽辣的鱼籽,层次感很‘炸’。陕西油泼面加了五彩斑斓的叶菜,原来的配角也能散发主角光环。”更期盼“希望创新能吸引更多西方食客及年轻人,我们中华料理真的很了不起,有无限的发挥空间。”。

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